天府名小吃川菜名厨重磅推出新菜品！ 点一下轻松拿到 8.8折的双节优惠 ！
文章&美图编辑：陈怡
上次小编为大家主要推荐的是天府名小吃的DIY自助麻辣烫锅和地道的四川名小吃红糖糍粑、重庆小面、粉蒸排骨、养生滋补的土鸡墨鱼等特色菜，大受顾客们的亲睐！
今天小编又来为大家强推老板新出的三道菜，同时带来天府名小吃的双节重磅优惠！
在国庆中秋双节期间，凡在天府名小吃消费的顾客均可享受8.8折的优惠呦！您只需要两样东西，轻松拿到重磅折扣！
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此外，在中秋节期间，团体或个人通过电话预约订餐的顾客，在天府名小吃可免费吃到精美的月饼和品尝清香溢满的优质碧螺春和香叶茶呦！
本店川菜名厨李建师傅强烈推出了三道新菜品： 重庆烧鸡公、冷锅鱼、麻辣香锅！
让我们先来认识一下本店的川菜名厨李建师傅吧！
上菜啦~~
重庆烧鸡公
重庆烧鸡公是重庆特别出名的一道菜。据主厨李建介绍在重庆人们把“公鸡”叫“鸡公”，重庆烧鸡公的名字就这么由来的。
相传，重庆烧鸡公最先出自于重庆的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，走到一个前不着村，后不着店的地方已是饥肠辘辘，好不容易看见一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
冷锅鱼
当时，苏东坡去重庆（当时称渝洲）拜访好友名士王道矩，王道矩请东坡吃饭，在一江舫上打算吃火锅。那时千里巴人吃的火锅，一般里面烫的主要是动物的内脏。而达官贵人他们吃的主要就是在江舫上吃刚打上来的鱼。于是东坡便觉得一般的火锅吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、纹、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。冷锅鱼的做法非常特别，既融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，又层次分明，不腥不燥，人口滑嫩。王道矩吃得赞不绝口，吃完后，就请苏东坡给这道菜取个名字，东坡就说：“这道菜跟火锅最大的不同就是菜端上来锅还是冷的，就叫冷锅鱼。”
当在菜单上看到到冷锅鱼这个菜名时，小编在想什么是冷锅鱼啊？难道是把水煮鱼放凉了？问了主厨李建后得知，冷锅鱼是将鱼做好以后用生铁大锅端上桌，不点火先吃鱼。鱼的火候刚刚好，在厚实的铁锅中保着温，吃的时候用鱼汤加大头菜碎、炸香的黄豆、炒香的花生碎、干辣椒末、葱花等蘸着吃，等鱼吃尽了，再开火将鱼汤烧开涮其他菜品。
这个让小编想起了当时去重庆吃的冷串串。这道冷锅鱼入口辣辣的但是一点都不烫，红油包裹着鱼片，突显了鱼肉的鲜嫩。
麻辣香锅
被大家熟知的麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。它以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，是吃辣的人的最爱。
值得一提的是，在天府名小吃，有肥牛、肥羊、海鲜、各种豆制品、蔬菜等42种食材任顾客选择，只要在菜单上打一个勾√，新鲜麻辣的麻辣香锅立刻送到你的面前！
想必大家一定已经亲自试吃了咱们天府名小吃里的地道川菜小吃。回味香辣麻劲十足的重庆小面和酥糯香甜的红糖糍粑是本店的明星菜品，只要来到这里必须的菜啦！
回味香辣麻劲十足的重庆小面
据天府名小吃的名厨李建师傅介绍，能让顾客迷上重庆小面的味道，最重要的是一定要把地道的重庆味道做出来。天府名小吃的重庆小面里面的面是工厂特制的碱水面，这也是天府名小吃重庆小面好吃的精髓之一。
酥糯香甜的红糖糍粑
红糖糍粑是成都的经典小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小，裹上豆面蘸上红糖，
最最不能忘记的，那就是天府名小吃的$21.98的芝城首家DIY自助麻辣烫锅啦~~~佳节之际，要叫着朋友来一起约约锅啦！！
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